刚刚在成都落幕的糖酒会，是全国糖酒会的第80届，也是成都市第20次承办全国糖酒会。对于本届糖酒会的特点，3月28日的总结大会上，中国糖业酒类集团公司的总经济师、全国糖酒会办公室主任何继红女士对本届交易会反映出的糖酒食品业市场现状及发展趋势做出了分析。

　　何主任表示，虽然面临外部环境复杂的不利因素，糖酒食品行业作为日常消费品的刚性特征显着，整个行业依然保持了正常的运行态势，呈现出增长较快，价格平稳提高的有利格局。

　　美国金融风暴不可避免地给我国糖酒食品业带来影响，国际市场低迷以及终端消费能力减弱，使得出口型企业及中小企业发展压力增大。

　　生产与消费进一步向重点地区与龙头企业集中，行业结构不断调整优化，产品结构向高端倾斜，产品更新换代加快，产品门类进一步细分。

　　高档白酒提价的步伐将有所放缓，稳步发展是白酒企业的主旋律。白酒的低度化将继续成为未来一段时间的主要趋势，改善产品结构与实现技术创新，将是今后企业发展的重要工作。从香型到口感，从制作到储藏方式等均有许多新的工艺或概念可以挖掘。

　　啤酒国际化的进程会继续加快。随着经济全球化的到来，跨国公司会通过“收购、控股、兼并、品牌输出”等形式，掀起迅猛的国际化浪潮。随着市场的成熟，高端啤酒市场份额会进一步扩大。

　　葡萄酒的消费量仍呈现快速增长的趋势。国际经济衰退势抑制了海外市场的葡萄酒需求，蓬勃发展的中国市场成为进口葡萄酒争夺的热土，进口葡萄酒会加大市场投入和拓展力度。

　　酒消费结构逐渐转向中档及中高档，时尚化、高档化的概念逐步融入到产品当中，产品与技术不断创新。

　　在国家拉动内需、拉动农村消费的政策下，饮料消费市场会整体扩容，健康、绿色、环保仍是企业产品诉求的核心。

　　乳制品行业面临加速洗牌与调整的过程，也为乳业未来的发展留下了潜力与空间，国际资本会加快对中国乳业市场的渗透。

　　调味品产品更趋向中高档化，多元化趋势渐显，市场进一步细分。而调味品品牌传统的地域性特征将逐步打破，休闲食品在风味化、时尚化基础上，趋向健康化、功能化，低糖、低热量、低脂肪成发展趋势；消费对象向更多人群扩展，青年群体将成为休闲食品消费的主流；

　　以食品机械、食品包装为代表的相关行业，以食品产业迅猛发展为契机，共享食品产业发展盛宴，产品追求多样化、通用化和多功能集成化。