为强化对高风险食品品种和高风险区域的监控和预测，今年，济宁将拨付专项检测资金，启动食品安全风险评估工作，对17类食品定期进行抽样监测，并将抽样监测结果向社会进行公布。

　　据了解，风险监测及评估的食品品种选择与群众生活息息相关、群众特别关注的食品为重点监控品种。包括大米、小麦粉、食用植物油、生鲜猪肉、水产品、鸡蛋、蔬菜、水果、婴幼儿奶粉、膨化食品、含乳饮料、豆制品、调味品、散装白酒、熟肉制品、桶装水、餐饮原料（成品菜）等17类食品。其中，生鲜肉主要检测“瘦肉精”和水分含量；蔬菜、水果主要检测有机磷类、有机氯类农药残留；豆制品主要检测微生物指标；餐饮原料（成品菜）主要检测菌落总数、大肠杆菌、沙门氏菌等致病微生物指标等。

　　根据要求，抽样初步确定为半年一次，分别是6月份主要抽检夏季和儿童食品，11月份主要抽验节令旺销食品和与群众息息相关的食品品种。

　　济宁市食品药品监管局有关负责人告诉记者，实行食品风险监测及评估后，将对市民饮食安全起到重要的保障和预警作用。同时，抽样不合格的高发品种，将及时发布预警信息，责令有关企业召回或下架处理；对不合格品种高发区域，责令有关部门进行专项治理整顿。

　　目前，我市正在对包括小麦粉、方便面、植物油、肉制品、含乳饮料、食醋等6类产品、360个批次进行了抽样检测。