昨天，央视《每周质量报告》披露，北京有不法分子在生产酱油时用“焦糖色素＋盐＋水”，再“穿”上名牌酱油的外衣，假冒“金狮利康”牌酱油卖到小餐馆。而在广州，市场上所有的酱油均为本省所产，并无“金狮利康”，广州市质监局今年第三季度对广州企业生产的调味品进行抽查时发现，本地品牌的酱油都没有问题。

　　央视记者调查发现，同是容量为1.75升的金狮利康酱油，价格最高的每箱36元，价格最低的每箱只有16元。执法人员抽取批发市场18个摊位的1.75升桶装标称为金狮利康的酱油送检后发现，样本全部不合格。不合格项目是大肠杆菌和菌落总数超标，其中，菌落总数最高的超过国家标准86倍，大肠杆菌最高的超标25倍。此外，酱油的主要营养成分氨基酸态氮含量每100毫升只有0.014克，不到国家标准的二十八分之一。经“金狮利康”的生产商北京王致和食品集团鉴定，这些廉价酱油都是假货。

　　记者昨天走访广州部分超市、农贸市场，并没发现“金狮利康”牌酱油。在广州酱油市场上，占较大份额的是海天、味事达、致美斋、广味源、东古、鲜味等品牌的酱油，均为本省企业所产，其中广味源和致美斋是广州本地品牌。

　　据了解，广州市质监局今年第三季度对广州企业生产的调味品进行了一次抽查，结果只发现一款蚝油不合格，质监局已责令生产厂家整改。酱油今年的抽查都没有发现问题，因此本地品牌是可以信赖的。

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　　1.从颜色上看，合格的酱油颜色比较红、亮，有光泽、透明，而不合格的酱油，颜色上发黑发暗，不透明。

　　2.把酱油倒在瓶子里后，摇一下，合格酱油产生的泡沫非常细腻，保持持久；不合格的则泡沫比较大，很容易散去。

　　3.轻轻地摇一下，合格酱油挂碗现象非常好，有一种发粘的感觉，不合格的挂碗现象不好，很容易又滑落下去。

来源：《羊城晚报》