近年来，亨氏、雀巢、联合利化等跨国巨头在中国的调味品市场上攻城掠池取得了较大的市场份额。面对咄咄逼人的外资企业，专家纷纷预测，国内的调味品市场的竞争将会出现国内寡头企业与跨国巨头割据的局面。
　　然而，广东美味鲜调味食品有限公司总经理钟思涛对此却不已为然，他始终认为，国内调味品企业才是调味行业的主导，而跨国公司根本不可能对国内品牌构成实质性威胁。他甚至表示，“放眼望去，能跟美味鲜形成真正规模上竞争的企业，目前只有海天。”

　　多品牌战略布局全国
　　
　　记者：美味鲜始建于1856年，而在我国有很多企业提出要创建“百年老店”，在调味品行业也是如此，您认为目前对国内调味品企业来说最核心的东西是什么？
　　
　　钟思涛：是品牌建设。我们一直认为，最高层次的品牌建设的核心是以产品质量为基础、以品牌美誉度和忠诚度为关键表象，包含服务质量、价格、渠道等要素的综合体现。
　　
　　记者：那么近些年来，美味鲜在品牌建设上做了哪些工作？
　　
　　钟思涛：多品牌的战略，并推出厨邦酱油走高端路线。近年来，公司为进一步扩大市场占有率和品牌影响力，对不同的市场进行细分，在“岐江桥”这个老品牌的基础上又开发了“美家”和“厨邦”两个新品牌。在该公司的三大品牌中，其中：厨邦酱油主要定位在高端产品，针对高档市场；美家系列产品则根据不同层次消费者的需要，主要针对中低档市场，以面对不同消费层次的消费者。还应部分洒楼、大排档、职工食堂等消费群体需要，推出物美价廉的大包装产品，以满足餐饮行业的多样化需求。
　　
　　目前，厨邦酱油投放市场仅3年时间，年销售额的增长速度达到60%，显示出了强大的发展势头，2005年销售就达到了1亿元；美家产品则以每年翻一番的速度迅猛增长。

　　记者：针对2005年频发的食品安全事故，您认为根本的原因在哪？而美味鲜在质量控制上做了哪些工作？
　　
　　钟思涛：酱油作为食品家族中的一员，直接关系到消费者的人身安全，所以质量显得尤为重要。从进料开始，我们宁愿出高价也要求原料质量得到保证，公司还对生产环节、产品出库乃至售后进行全程质量监控，近年来，公司仅花费在质量检测方面的费用就接近千万元。正是基于严格质量控制基础上的服务意识，美味鲜品牌的知名度和美誉度得到连续提升，市场销量节节攀升。

　　5亿元投资走规模化路线
　
　　记者：目前，调味品行业竞争日益激烈，专家预计，未来的调味品行业将是本土企业和外资之间的较量，您是如何理解的？
　
　　钟思涛：对这个说法我是不敢苟同，国外的企业做调味品怎么可能做得过中国人？要知道中餐是最注重调味的，因此，我乐观地估计，外来外资企业在调味品行业将不会对国内品牌构成实质性的威胁。看看外资企业的表现就可以知道了，例如亨氏在2001年收购美味源的时候，销售额跟我们当时一样都是1个多亿，而现在亨氏仍然还是一个多亿，我们已经达到了四个多亿。
　
　　记者：您的主要竞争对手，海天及李锦记在去年动作都很大，纷纷投入了巨资打造调味品生产基地，美味鲜有何举动？
　
　　钟思涛：规模化的确是未来调味品发展的方向，而美味鲜自然也不会闲着。为适应企业发展需要，公司投资5亿元、占地1000亩、年产酱油50万吨的厨邦酱油扩产工程已于2005年破土动工，首期工程将于2006年上半年竣工投产，为做中国最好的酱油提供产能保证。