在到2005年3月结束的财年，印度调味品出口创造335488吨的最高记录，收入220亿卢比（4.906亿美元），这也是调味品出口数量首次突破30万吨。同去年254382吨和191.16亿卢比的数字相比，2004-05年度调味品出口在数量上显著增长32%,收入上增长15%；从美元上讲，收入增长18%。

　　尽管受到苏丹红事件的威胁，2004-05年度辣椒粉仍是调味品出口篮子里面最大的收入来源，数量上占41%，收入占23%。其他主要出口调味品包括调味油和油脂（21%）、薄荷产品（19%）、姜黄（7%）和胡椒粉（6%），这些产品占调味品出口总收入的近76%