4月13日，从振兴湖南辣椒产业、重塑品牌形象的新闻发布会上获悉，湖南省辣制品企业全面“脱红”，目前已恢复生产及销售。

　　“坛坛乡”牌风味辣椒萝卜被检测含有“苏丹红四号”后，湖南省的辣椒食品生产企业及其相关产品遭受重创。坛坛乡主动承担责任，迅速召回产品，立即停产整顿。同时在一个月时间内，坛坛香公司完成了厂房的改造、设备的更新、工艺的升级。其他辣制品生产企业也自发地请质监、工商及相关专家对厂房、工艺流程进行了全面整改。

　　据不完全统计，湖南目前有辣椒加工企业1000家左右，而目前长沙的100家企业里面，有70%是属于家庭作坊式企业，没有营业执照，更不用说卫生条件。因为‘坛坛乡’事件，这些不规范的企业都将面临关门的危险，‘优胜劣汰’，湖南辣椒业将重新洗牌，重新洗牌后的企业将更加规范、更加健康。

　　湖南辣椒制品行业还积极展开了“自救运动”。应坛坛乡、红翻天、辣妹子、山河等行业龙头企业的要求，4月13日，湖南省食品行业联合会向辣椒制品企业发出五大倡议：

　　1.加强企业自身基础建设，完善原料检测手段，杜绝不合格原料流入生产环节；

　　2.在生产经营过程中诚信守法，绝不使用非食品级添加剂并严格按照有关标准使用食品添加剂；

　　3.不断改进工艺流程，采用先进科学技术组织生产，严把出厂检测关，不让一瓶不合格产品流入市场；

　　4.进一步加大市场投入，坚持品牌经营，争创名牌产品；

　　5.积极参与成立湖南省食品行为联合会辣椒专业分会，团结各相关企业集中力量组织开展行业自律，促进行业发展。