简要内容：选用八九成熟，粒大而均匀，核小皮薄，肉质细实而味甜的鲜枣为原料，买来后去掉果柄，清洗干净后去核备用；将去核的枣肉入锅加入一半的水，加盖焖煮2小时后出锅晾透后，入绞碎机后绞成浆状，用筛子滤去渣；琼脂（超市有售）以1比10加水化开待用。

　　在繁忙的工作中抽出时间来下下厨，既能舒缓快节奏生活的压力，又能感受和朋友家人共享美味时的快乐。要想做出美味可口的饭菜，就少不了合手又合口的食材和调味料，还要对各种菜式的做法了然于胸。在此，生活家推出生活家美食DIY系列，满足你的各种需求，帮你做出一桌美食盛宴，惊艳大家的眼球！

　　时下农贸市场新鲜的枣子陆续开始上市。不妨趁价钱不贵买些鲜枣，自家做些枣泥酱，既可做馅做点心，又可烹饪调味品，还能冲制可口的饮料。家庭自制枣泥酱并不复杂。

　　选用八九成熟，粒大而均匀，核小皮薄，肉质细实而味甜的鲜枣为原料，买来后去掉果柄，清洗干净后去核备用；将去核的枣肉入锅加入一半的水，加盖焖煮2小时后出锅晾透后，入绞碎机后绞成浆状，用筛子滤去渣；琼脂（超市有售）以1比10加水化开待用。淀粉以一倍的水化成淀粉乳，与枣泥一起入不锈钢锅加糖搅拌均匀后，先用旺火煮沸，后改文火熬煮，稍后再加入琼脂液与桂花香精，继续煮5至10分钟后，加防腐剂即可出锅。稍冷却后，即装入灭菌消毒过的瓶中，放冰箱中，随吃随取。