玉堂--诚信300年真诚到永远

服务热线：
400-6900-008
订货电话：
0537-2165700

地址：济宁市济邹路一号。

您的位置 : 首页| 特色美食|

调味品：产品创新下的渠道变革

发布日期：[2010-3-13 9:15:02] 共阅[1980]次此文章共有 5 页 1 2 3 4 5

一站式购齐的目的，“多、快、好、省”成了这个商业模式的核心理念。

　　“多种调味品、菜品、冻制品、食品添加剂、水发制品、西餐用料等餐料在我们这里都可以买到，快捷方便的物流配送体系，餐馆的采购人员只需一个电话，所有餐料就可轻松搞定。”温中彬谈起这种商业模式的优势，显得很兴奋。

　　全国的市场这么大，四川庆龙凤餐料量贩是如何管理，如何拓展的呢？据介绍，目前，庆龙凤餐料量贩超市采取直营店和加盟连锁店的形式，通过规模采购，降低产品价格，目的是让利于餐饮企业。“方便，快捷，又有价格优势，这就是餐饮企业愿意与我们合作的原因。我的目标就是要打造成餐料界的国美”。谈到企业发展的终极目标，温中彬信心十足。

　　更值得一提的是，为了保证质量，四川庆龙凤餐料量贩对所有进场的产品层层把关，并建立了退换货机制，让餐饮业也享受了“售后服务”。

　　针对餐料产品种类繁杂多样，公司还专门开发了一套“精销商”经营/财务管理系统，堪称餐料界的专业ERP。这套系统是专为餐料量贩经营过程中具体问题量身定制的，具有“进销存”软件的分析统计及预警功能。通过电子化管理，当月成了多少单，应收多少款，还有多少款未结，纯利润是多少，很方便的就可以统计出来。

　　由于很多餐料，如火锅所需的袋装毛肚、黄喉等，保质期很短，该量贩在不同的时间段都有不同的促销优惠出台，刺激餐饮酒店大量进货，加速了资金的周转。

　　目前，庆龙凤餐料量贩已经在成都、雅安、广州、重庆、新疆等地开设分店，其进军全国的步伐已经越迈越快了。

　　现代渠道是进入家庭消费的主要通道，但是很多经销商却不想陷入大型超市高额费构筑的困局中，自建渠道成了他们大胆的尝试……

　　案例三：乐买家：有机食品连锁店的高端梦想

　　乐买家粮油（哈尔滨）有限公司总经理白连江是一位出生在内蒙草原的典型的内蒙汉子，性格豪爽、开朗。说起他的商业道路，颇有故事性。

　　曾经，他是黑龙江九三油脂公司的一位销售经理，对于大豆油，从生产到市场销售都非常熟悉。由于该公司是国营企业，企业的经营理念与他自己有一些出入，这个不拘小节，充满理想的人毅然放弃了国营企业的“金饭碗”，下海代理九三油脂的大豆油系列产品。

　　随着对小包装食用油市场的了解和深入，白连江发现，高端食用油才是一个潜在的最大的商机。“中国这么多的百万、千万乃至亿万富翁；他们每天的生活需求什么？需求健康！我就要用健康的方法，将有机大豆油加工成更高端的产品，给更需要健康产品的消费者。”就是这样一个朴实而简单的理念促使他再一次的转型。

　　2005年，积累了一定资金和行业经验的他注册了乐买家粮油（哈尔滨）有限公司，以“家文化”为卖点，力求把有机大豆油打造成“中国最好，最贵的国油”。

　　但是这个想法无疑是一个远大理想，作为一个代理商，即使通过资本并购可以掌握生产环节，但是离这个理想还是有很远的距离。特别是大豆油在很多人眼中很难与高端油划等号的时候。

　　此刻，白连江不得不面临从代理商向生产商再到终端零食商的转型探索。

　　经过对多种模式的摸索和比较，白连江发现，延续传统的大流通、或者大、中型商超推广有机大豆油是很难获得成功的，只有跳出原来的渠道，直接进入到酒类专卖店或者一些高档会所，锁定高端消费人群，才可能更好地让产品进入到目标销售环节去。

　　那么，实现这个想法可行的方式不外乎有两种：一是借船出海，通过在一些名烟名酒店设置专柜或者大型超市设置精品油柜台进行有机大豆油的推广；二是自建渠道，通过直营、联营等方式，设立专卖连锁，做企业形象和产品形象的综合展示。

　　最后，在权衡利弊之后，白连江选择了非常具有挑战性的第二路——自建渠道。

　　很快，一些新的构思和内容加入到有机食品连锁店中去了。白连江在接受记者采访时说：“我是生在内蒙古大草原，长大大兴安岭的孩子，对这片黑土地充满了深厚的感情。中国最肥沃的黑土地就在咱们东三省，我们这里的大豆、高粱、小麦、小米、榛子、蘑菇、猴头菇……等等有机食品，都是营养丰富，对人体健康非常有益的食品。最初我的思维局限在做有机大豆油上，现在，既然要做有机食品的全国连锁店，我就要把所有黑土地上的绿色、有机食品都融汇进去，将我们的黑土地文化在全国范围内进行立体的传播。”

　　在白连江看来，现在中国的厂商很多受制于大润发、沃尔玛等大型超市，是因为自己没有终端渠道，如果自建渠道，很可能就是走出这个困境的一个出路。

　　目前，乐买家有机食品连锁店已经在沈阳、北京、上海、广东、香港等地选址。按照白连江的规划，这个连锁店的功能一是企业形象和产品展示的舞台，第二，也是家文化的汇聚，第三，更是黑土地文化的传播基地

此文章共有 5 页 1 2 3 4 5 【打印此页】【返回】【顶部】【关闭】

分享到：新浪微博腾讯微博人人网开心网豆瓣

相关链接：