为了保护民族工业，尤其是具有悠久历史、丰厚文化底蕴和独具地方特色的老字号企业，国家商贸部决定重新统计老字号企业，对于符合老字号企业要求的相关企业进行重新认定，对通过认定的企业进行重点保护和大力推广。商贸部决定利用三年时间从几千家企业中挑选出文化底蕴深厚、特色鲜明、老百姓认同度高，并且经营活力较好的1000家企业认证为“中华老字号企业”，2006年首次认证200家。

　　玉堂酱园作为具有300年历史的中华老字号（原内贸部首批认定），是运河文化和儒家文化孕育而成的儒商文化的典型代表，玉堂酱园是资本主义萌芽在中国的典型代表企业，玉堂酱园的发展史是孔孟之乡——济宁（同为运河之都）的重要组成部分，玉堂酱园曾代表中国企业在国内外获得过巨大的荣誉。

　　玉堂酱园在历史上较早的采取经营权和所有权相分离的经营方式，聘请能人担任总经理，从而保障了玉堂的经营活力和不断创新的能力；玉堂向社会发行钱票，募集社会闲散资金，用于自己的生产经营；玉堂按照购买钱票的金额进行年底分红，同时酱园内部人员也按职位参与分红，极大地调动了员工和股东的积极性；玉堂实行严格的考勤管理制度，并同工资挂钩，并实行养老制度，让员工老有所依，专心于工作。历史上的经营特色为古今经营者提供了借鉴。

　　玉堂以酱菜为代表的产品，曾受到过上至最高领导人下到普通百姓的一致称赞，慈禧太后品尝后，赞誉玉堂产品：京省驰名、味压江南。朱总司令品尝后说：玉堂酱菜很有特色，不太咸，有四大特点“鲜嫩甜脆”。1910年，玉堂的远年酱油、什锦萝卜、佳制冬菜，在南京召开的"南洋劝业会"上获优等奖章；在1914年的"山东省第一次物品展览会"上，玉堂产品参展42种，有35种获奖（其中，16种酒、16种酱菜和特品冬菜、远年酱油均获最优等金牌奖，黄嫩甜酱获优等银牌奖）；1915年玉堂产品在巴拿马太平洋博览会上荣获金牌。据《中国参与巴拿马太平洋博览会记实》第172页记载：济宁玉堂号酱菜、酱油、万国春酒、金波酒、宴嘉宾酒、冰雪露酒获六块金牌并奖词。1988年，玉堂产品参加首届中国食品博览会荣获十五块金牌。

　　今日玉堂酱园生机勃勃，销售额每年都以30%以上的速度增长，新产品不断推出，市场范围不断扩大，品牌知名度和美誉度迅速提高，我们非常支持此次商务部的工作，深刻理解此次认证的初衷，我公司将全力做好认证的配合工作，以使老字号企业在商务部的领导下，经营再上一个新的台阶。